Pasta Primavera
Acompañamientos
Cocina Internacional
Ingredientes para Pasta Primavera
Para 4-6 personas.
- 2 dientes de ajo picados (optativos)
- 2 zanahorias cortadas en bastoncitos
- 2 tazas de hongos cortados en bastoncitos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 zapallos italianos chicos rallados
- 55 grs. de prosciutto cortado en tiras
- 1 tomate grande pelado, sin semillas y picado
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de albahaca fresca picada o 2 cucharadas de albahaca seca
- Sal y pimienta a gusto
- 325 grs. de pasta seca
- 1/2 taza de queso Parmesano rallado
Preparación Pasta Primavera
- 1. En un sartén saltear el ajo, zanahoria y hongos en la mantequilla a temperatura alta por 2 minutos. Agregar el zapallo y prosciutto; saltear 1 minuto. Agregar el tomate y crema. Cocinar a fuego bajo 5 minutos. Agregar la albahaca y sazonar con sal y pimienta.
- 2. En una olla grande hervir suficiente agua con sal y cocinar la pasta al dente. Estilar y colocar en una fuente de servir. Mezclar con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir de inmediato.
