Budín de Pan y Pollo

Pollo

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Ingredientes para Budín de Pan y Pollo

Para 8 personas.

  • 6 rebanadas de pan de molde sin bordes
  • 2 tazas de pollo cocido y picado
  • 4 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 taza de hongos picados
  • 1 lata (250 grs.) de castañas chinas picadas y escurridas
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 taza de queso Cheddar picado
  • 1 taza de leche
  • 1 lata (305 grs.) de sopa de crema de apio
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de pimentón picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de migas de pan

Preparación Budín de Pan y Pollo

  • 1. Enmantecar una fuente para el horno y colocar las tajadas de pan. Distribuir encima el pollo picado.
  • 2. En un sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla, saltear los hongos hasta que estén dorados. Retirar del fuego y agregar las castañas y mayonesa. Agregar al pollo. Espolvorear el queso. En un bol mezclar la leche, huevos, pimiento, sal y pimienta y verter sobre el pollo.
  • 3. Cocinar 1 hora en un horno a 175º C, espolvorear las migas de pan y trocitos de mantequilla. Volver al horno por 10 minutos a dorar.