Pechuga de Pavo Asada
Aves
Cocina Internacional
Ingredientes para Pechuga de Pavo Asada
Para 8-12 personas.
- 1 pechuga entera (4 y 1/2 kgs.) de pavo
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- Sal y pimienta a gusto
- 1/4 taza de vino blanco seco
Preparación Pechuga de Pavo Asada
- 1. Precalentar el horno a 325ºC.
- 2. Con un pincel pintar la pechuga de pavo con mantequilla (sólo 2 cucharadas) y sazonar con sal y pimienta.
- 3. Colocar en una asadera y asar, calculando 20 minutos de cocción por 1 libra. Debe rociarse durante la cocción con el resto de la mantequilla mezclada con el vino.
- 4. Dejar reposar antes de trinchar. Cortar en rebanadas delgadas. Se puede servir con una salsa Bearnesa. También se puede servir fría, acompañada con una salsa mitad crema ácida y mitad mayonesa, aromatizada con estragón, perejil y ciboulette.
