Pechugas con Cerezas

Pollo

Cocina Otras

Ingredientes para Pechugas con Cerezas

Para 8 personas.

• 8 mitades de pechugas de pollo
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 3/4 cucharada de romero molido
• 1/4 cucharada de salvia
• 1 cucharada de harina
• 1 lata (1/2 kg.) de guindas rojas deshuesadas y escurridas
• 3 cucharadas del jugo de las guindas

Preparación Pechugas con Cerezas

• 1. Aliñar las pechugas con sal y pimienta. En un sartén, dorarlas en la mantequilla por ambos lados y ponerlas en una fuente para horno. Deglasar el sartén agregando vino y caldo; hervir unos minutos. Verter sobre el pollo.
• 2. Espolvorear sobre las pechugas el romero y salvia. Hornear 40 minutos a 163° o hasta que esté tierno. Sacar el pollo. Retirar el pollo de la fuente y reservar. 4. Mezclar la harina con el jugo de las cerezas y verter a la fuente del pollo. Batir y cocinar a fuego bajo hasta que esté suave. Agregar el pollo y las cerezas. Calentar por 5 minutos.