Pollo Dijonnaise
Pollo
Cocina Francesa
Ingredientes para Pollo Dijonnaise
Para 6 personas.
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 6 mitades de pechugas de pollo
- 3 cucharadas de vinagre al estragón
- 2 cucharadas de, vino blanco seco
- 1 cucharadita de estragón seco
- 4 cucharadas de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de mostaza tipo Dijon
Preparación Pollo Dijonnaise
- 1. En un bol mezclar el aceite, jugo de limón y pimienta. Agregar el pollo y marinar 30 minutos.
- 2. Mezclar vinagre, vino y estragón en un sartén, hervir y reducir el líquido a 2 cucharadas. Agregar la mantequilla y mostaza; revolver hasta derretir. Reservar la salsa y mantener caliente.
- 3. Escurrir bien el pollo y asar a temperatura media volteando una vez y pintando frecuentemente con la salsa de mostaza hasta que el pollo esté cocido.
