Pollo Florentino
Pollo
Cocina Italiana
Ingredientes para Pollo Florentino
Para 6 personas.
- 6 pechugas de pollo (mitades)
- Sal y pimienta al gusto
- 55 grs. de margarina
- 2 cucharadas de aceite
- 2 paquetes (280 grs.) de espinacas congeladas picadas
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 lata (305 grs.) de sopa de crema de pollo condensada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de polvos de curry
- 1/2 taza de queso fuerte rallado
- 1/2 taza de migas de hojuelas de maíz
Preparación Pollo Florentino
- 1. Saltear el pollo sazonado con sal y pimienta en la margarina.
- Tapar y cocinar por 10 minutos. Aparte cocinar las espinacas, escurrir bien. Poner las espinacas en el fondo de una fuente de horno. Sobre ellas distribuir las pechugas.
- 2. Mezclar la mayonesa, sopa, jugo de limón y curry. Verter sobre el pollo. Espolvorear con queso y migas de hojuelas de maíz. Llevar a horno 175° por 25 – 28 minutos. Para una variación sustituir las espinacas por espárragos o brócoli.
