Pollo con Corazones de Alcachofas
Pollo
Cocina Internacional
Ingredientes para Pollo con Corazones de Alcachofas
Para 4 - 6 personas.
- 1 taza de hongos laminados
- 1/4 taza de mantequilla o margarina
- 1 y 1/4 kgs. de pollo en presas
- 1 cucharadita MSG
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/3 taza de jerez
- 1 paquete (250 grs.) de corazones de alcachofas congelados
- 1/3 taza de agua
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de crema agria
- 1/4 cucharadita de paprika
- 1/4 taza de aceitunas laminadas
Preparación Pollo con Corazones de Alcachofas
- 1. una olla grande saltear los hongos y retirarlos. Agregar el pollo ya sazonado con MSG (glutamato monosódico), sal y pimienta. Cuando esté dorado, agregar el jerez, los corazones de alcachofas y el agua. Tapar y cocinar 30 minutos. Añadir los hongos salteados sólo 5 minutos antes del final.
- 2. Traspasar el pollo, los corazones de alcachofas y los hongos a una fuente de servir.
- 3. Mezclar la harina con la crema agria y añadir esta mezcla a la olla, revolver y calentar sin hervir. Verter esta salsa sobre el pollo. Adornar con paprika y las aceitunas.
