Pollo con Lentejas y Piña

Aves

Cocina Dominicana

Ingredientes para Pollo con Lentejas y Piña

Para 4 personas.

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 y 1/2 kgs. de pollo cortado en presas
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 piña pelada y picada en cubos
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 pimentón rojo picado
  • Sal y pimienta
  • 1/2 kg. de lentejas de rápida cocción
  • 1 1/2 tazas de jugo de piña
  • 1 1/2 tazas de caldo de ave

Preparación Pollo con Lentejas y Piña

  • 1. En un sartén, calentar el aceite y saltear el pollo. Traspasar a una cacerola. En el mismo aceite saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes pero no dorados. Traspasar a la cacerola junto con la piña, orégano, pimentón, sal y pimienta a gusto.
  • 2. Agregar el jugo de piña, el caldo de ave. Tapar y cocinar por 20 minutos. Agregar las lentejas cocinar 25 minutos más.