Pollo con Verduras y Alcachofas
Pollo
Cocina Internacional
Ingredientes para Pollo con Verduras y Alcachofas
Para 6 personas.
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 kgs. de pollo cortado en presas
- 1 cebolla grande picada
- 6 zanahorias picadas
- 340 grs. de porotos verdes picados
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 2 tomates pelados y cortados en cuatro
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1 lata (400 grs.) de corazones de alcachofas
Preparación Pollo con Verduras y Alcachofas
- 1. En una olla, calentar el aceite vegetal y dorar las presas de pollo por ambos lados. Retirar el pollo y ponerlo en una fuente para horno.
- 2. En la misma olla agregar la cebolla, zanahorias, porotos verdes y cocinar 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Agregar el tomillo, laurel, tomates y caldo. Llevar a ebullición y verter sobre el pollo. Encima esparcir los corazones de alcachofas cortados, tapar con papel de aluminio y cocinar en un horno de 350º por 1 hora. Servir con arroz o pastas.
