Sancocho de Gallina

Aves

Cocina de Colombia

Ingredientes para Sancocho de Gallina

Para 6-8 personas.

  • 14 tazas de agua
  • 1 gallina cortada en presas
  • 1/2 kg. de cola de vacuno picada en trozos
  • 2 cebollas picadas
  • 2 tomates picados
  • 4 plátanos verdes pelados ycortados en trozos
  • 1/2 kg. de yucas peladas y cortadas en trozos Sal, comino, pimienta y azafrán a gusto
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Preparación Sancocho de Gallina

  • 1. En una olla colocar el agua, gallina, cola de vacuno, cebollas y tomates. Cocinar tapado 1 hora. Agregar los plátanos y cocinar 30 minutos. Añadir la yuca, sal, pimienta, comino, azafrán y cocinar otros 30 minutos. Cuando todos los ingredientes estén muy tiernos servir el sancocho decorado con el cilantro picado.