Sándwiches de Pollo

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Ingredientes para Sándwiches de Pollo

Para 10 personas.

• 1 kg de pechuga de pollo, cocida y picada
• 1/2 kg de muslos de pollo cocidos y picados
• 1 1/2 taza de apio picado
• 2 tazas de mayonesa
• 1/2 cucharadita de ciboulette o cebolla picada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 limón, su jugo
• 20 rebanadas de pan
• Mantequilla o margarina blanda
• 340 grs de queso crema
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada o más de leche o crema
• 1 paquete (60grs.) de almendras laminadas

Preparación Sándwiches de Pollo

• 1. Preparar una ensalada de pollo con los primeros 8ingredientes. Corregir la sazón.
• 2. Cubrir una lata de horno con papel de aluminio.
• Enmantequillar el pan por ambos lados. Hacer sandwiches con la ensalada y ponerlos sobre el aluminio.
• 3. Mezclar el queso crema, yemas, jugo de limón, sal y leche para suavizar. Untar con la mezcla encima y los costados de los sandwiches. Tapar con aluminio y sellar. Refrigerar por 24 horas.
• 4. Descubrir y esperar hasta que esté a temperatura ambiente, antes de hornear. Hornear por 30 minutos a 175º C hasta que se doren. Espolvorear con almendras los últimos 15 minutos de horno.