Sopa de Arroz y Pastina

Pollo

Cocina Italiana

Ingredientes para Sopa de Arroz y Pastina

Para 6 personas.

  • 7 tazas de agua
  • 1 pechuga entera de pollo, en mitad
  • 1 3/4 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de semilla de apio
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 2/3 tazas de apio picado
  • 1/2 taza de arroz
  • 2 cucharadas de pastinas de espinaca
  • 1 cucharada de perejil seco

Preparación Sopa de Arroz y Pastina

  • 1. Cocer la pechuga de pollo en agua sazonada con sal y pimienta.
  • 2. Cuando esté cocida retirar de la olla, deshuesar y cortar en trozos. Devolver al caldo y agregar el apio, semilla de apio, cebolla, arroz, pastina y perejil.
  • 3. Cocer a fuego medio hasta que el arroz esté cocido. Corregir sazón y añadir agua si está demasiado espeso.