Bistec a la Criolla
Carnes
Cocina de Cuba
Ingredientes para Bistec a la Criolla
Para 6 personas.
- 6 filetes de 1 1/2 pulgadas de grosor
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo machacado
- 1 cucharada de perejil picado Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- Granos de pimienta negra
- 1 barra 400 grs. de mantequilla sin sal
Preparación Bistec a la Criolla
- 1. Mezclar la cebolla, ajo, perejil, jugo de limón, sal, pimienta y aliñar los filetes. Marinar por 1 hora. Retirar los filetes, secarlos y reservar la marinada.
- 2. En un sartén grueso, calentar la mantequilla y dorar los filetes a fuego alto 2-4 minutos por lado. Retirar del sartén y poner en una fuente para servir; mantener caliente. Agregar al sartén la marinada reservada, cocinar por 2-3 minutos, verter sobre la carne y servir.
