Bistec a la Criolla

Carnes

Cocina de Cuba

Ingredientes para Bistec a la Criolla

Para 6 personas.

• 6 filetes de 1 1/2 pulgadas de grosor
• 1 cebolla picada fina
• 2 dientes de ajo machacado
• 1 cucharada de perejil picado Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de sal
• Granos de pimienta negra
• 1 barra 400 grs. de mantequilla sin sal

Preparación Bistec a la Criolla

• 1. Mezclar la cebolla, ajo, perejil, jugo de limón, sal, pimienta y aliñar los filetes. Marinar por 1 hora. Retirar los filetes, secarlos y reservar la marinada.
• 2. En un sartén grueso, calentar la mantequilla y dorar los filetes a fuego alto 2-4 minutos por lado. Retirar del sartén y poner en una fuente para servir; mantener caliente. Agregar al sartén la marinada reservada, cocinar por 2-3 minutos, verter sobre la carne y servir.