Tapado Olanchano
Carnes
Cocina de Honduras
Ingredientes para Tapado Olanchano
Para 6 personas.
- 3/4 kgs. de carne salada de vacuno
- Mantequilla
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 cebolla picada fina
- 2 chiles dulces sin semillas y picados
- 3 plátanos verdes, pelados y cortados Sal y pimienta
Preparación Tapado Olanchano
- 1. Colocar la carne salada en agua caliente 1/2 hora para desalar. Lavarla en agua fría y cortarla en pedazos.
- 2. En una olla gruesa calentar la mantequilla y freír la cebolla con los ajos. Cuando la cebolla esté transparente agregar la carne con los chiles y sazonar. Cubrir la carne con agua hirviendo y cocinar a fuego bajo. Una vez blanda, agregar los plátanos. Si es posible tapar con hojas de plátanos y cocinar a fuego bajo hasta que se consuma el agua.
