Asado de Cerdo
Cerdo y cordero
Cocina Internacional
Ingredientes para Asado de Cerdo
Para 6 personas.
- 2 kgs. de lomo de cerdo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 diente de ajo machacado
- Sal y pimienta
- 1 taza de caldo de vacuno
Preparación Asado de Cerdo
- 1. Precalentar el horno a 350°.
- 2. En un bol mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, tomillo, ajo, sal y pimienta. Pintar la carne con esta mezcla.
- 3. Colocar el trozo de cerdo en una asadera, con la grasa hacia arriba. Asar 2 1/2 horas o 35-45 minutos por libra.
- 4. Una vez cocido, retirar el asado a una fuente y eliminar la grasa de la asadera. Agregar el caldo y llevar a ebullición. Se puede espesar con un poco de harina mezclada con agua. Servir con la carne.
