Cerdo Agriculde
Cerdo y cordero
Cocina China
Ingredientes para Cerdo Agriculde
Para 4 personas.
- 1/2 kg. de pulpa de chancho
- 1 huevo batido
- 3/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de jugo piña
- 1/4 taza de Katsup
- 1/2 taza de vinagre de cidra
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de piña cortada en trozos
- 1 pimentón cortado en cubos de 1 pulgada
Preparación Cerdo Agriculde
- 1. Cortar la pulpa de cerdo en cubos de 1 1/2 pulgada. Pasar los cubos por el huevo batido y luego por la harina mezclada con la sal. Sacudir para eliminar el exceso de harina. Reservar.
- 2. En una olla mediana mezclar la salsa de soya, azúcar, jugo de piña, katsup y vinagre. Revolver a fuego bajo hasta que hierva y agregar la maicena disuelta en 3 cucharadas de agua. Hervir la salsa 2 minutos más.
- 3. Freír los cubos de cerdo en aceite hasta dorar. Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 4. Antes de servir, saltear en el mismo sartén la piña y pimentón en un poco de aceite. Agregar las verduras y el cerdo a la salsa; calentar a temperatura media, sin dejar de revolver. Servir de inmediato.
