Mochomos
Cerdo
Cocina Italiana
Ingredientes para Mochomos
Para 4-6 personas.
- 3/4 kgs. carne de cerdo
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de mantequilla
Para el guacamole:
- 4 aguacates
- 2 tomates pelados y molidos
- 1 chile serrano picado fino
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal
Preparación Mochomos
- 1. En una olla, colocar la carne de cerdo con una cebolla en cuartos y muy poca agua. Cocinar a fuego bajo hasta que la carne se cocine y esté seca. Deshebrar finamente la carne y poner a freírla en mantequilla. Debe quedar como hebras doradas. Se coloca al centro de una fuente de servir y alrededor se acompaña con el guacamole.
- 2. Preparar el guacamole: moler los aguacates pelados con una cuchara de madera, agregarle los tomates, la cebolla picada fina, el chile, cilantro y sal. Mezclar bien y corregir la sazón.
