Pepian de Maíz
Cerdo
Cocina de Perú
Ingredientes para Pepian de Maíz
Sirve 4-6 personas.
- 4 mazorcas de maíz crudas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cebolla picada Sal y pimienta
- 1/4 kg. de carne de cerdo en cubos
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 taza de caldo de ave
Preparación Pepian de Maíz
- 1. Rallar las mazorcas y reservar.
- 2. En una olla calentar el aceite y freír el ajo con la cebolla, sal y pimienta. Añadir la carne de cerdo y dorar. Agregar el cilantro. Revolver y agregar el maíz rallado y caldo de ave; mezclar bien. Cocinar el maíz a fuego lento por 15 minutos, sin dejar de revolver. Acompañar con arroz.
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