Estofado de pollo
Aves
Recetas para dieta
Calorías por ración: 301
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Estofado de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 600 g de pollo sin piel
- 1 pizca de sal,
- 1 pizca de pimienta
- 1 cebolla pequeña,
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde de tamaño mediano
- 1 tomate mediano,
- 50 g de champiñones
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 taza de agua
Preparación Estofado de pollo
- Calentamos el aceite en una cacerola mediana.
- Añadimos el pollo y salteamos, dándole la vuelta cuanto sea necesario, hasta que se dore.
- Espolvoreamos con sal y pimienta.
- Sacamos el pollo de la sartén con una espumadera.
- Picamos la cebolla y el ajo.
- Quitamos las semillas al pimiento y lo picamos no muy fino.
- Pelarnos y picamos el tomate; cortamos el champiñón en láminas.
- Picamos el perejil.
- Salteamos el ajo y la cebolla en la misma cacerola que hemos usado para el pollo, hasta que la cebolla se dore.
- Añadimos el pimiento y salteamos durante 2 minutos más.
- Agregarnos el pollo, el tomate, los champiñones, el agua y el perejil; llevamos a ebullición.
- Bajamos el fuego, taparnos la cacerola y dejamos cociendo a fuego lento durante 25 minutos.
- Destapamos y mantenemos al fuego durante 5 minutos más o hasta que el pollo esté tierno.
- Servimos caliente o frío.
