Pollo a la vinagreta
Aves
Recetas para dieta
Calorías por ración: 108
Dificultad media alta
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Pollo a la vinagreta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- 2 cuartos traseros de pollo
- 1 pizca de sal,
- 6 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- 4 granos de pimienta negra
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación Pollo a la vinagreta
- Ponemos el aceite y el agua indicados en una sartén antiadherente y calentamos a fuego suave.
- Cuando empiece a humear incorporamos el pollo (partidos en trozos cada uno de los cuartos), una vez pelado, troceado y sazonado.
- Removemos y tapamos la sartén hasta que el agua se consuma, agitando el recipiente de vez en cuando.
- Machacamos los ajos con su piel, luego los pelamos y los agregamos a la sartén enteros.
- Pelamos y troceamos la cebolla en paréntesis y la incorporamos al guiso, removiendo bien todo.
- Añadimos la zanahoria y la pimienta, removemos nuevamente y dejamos hacerse unos minutos, hasta que la cebolla tome color.
- Entonces agregamos el vinagre, mezclamos son suavidad y añadimos un poco de agua para que el guiso no se quede seco.
- Mantenemos el hervor por espacio de 3 minutos aproximadamente, apagamos el fuego y tapamos el recipiente, dejándolo en reposo al menos 1 hora.
- Servimos, caliente o frío.
