Pollo al Calvado
Aves
Recetas para dieta
Calorías por ración: 276
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Pollo al Calvado
- 250 g de coliflor
- 335 g de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 2 cucharaditas de harina integral
- 1 cucharadita de margarina baja en calorías
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 100 g de champiñones
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas del caldo de hacer la pechuga
- 2 cucharaditas de vino de Calvado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación Pollo al Calvado
- Cocemos la coliflor durante poco tiempo, para que quede un poco crujiente.
- Partimos y enharinamos ligeramente el pollo.
- Calentarnos la margarina y el aceite en una sartén poco profunda; salteamos el pollo hasta que esté dorado, lo sacamos de la sartén y lo apartamos.
- Cortamos los champiñones en rodajas y picamos el ajo.
- En la misma sartén salteamos los champiñones y el ajo, con el zumo de limón, removiendo de vez en cuando hasta que los champiñones estén tiernos.
- Añadimos el caldo de la sartén; cocinamos, sin dejar de remover, hasta que entre en ebullición.
- Agregamos el pollo, la coliflor y el vino; le damos la vuelta para que quede todo bien cubierto por la salsa.
- Espolvoreamos con perejil en el momento de servir.
