Pollo madonna
Aves
Recetas para dieta
Calorías por ración: 342
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Pollo madonna
- 2 cucharaditas de aceite de oliva 675 g de pollo troceado, sin piel y cocido
- 1/2 taza de cebollas blancas pequeñas
- 2 dientes de ajo, 1 calabacín mediano
- 165 g de champiñones
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de porción de caldo de pollo concentrado
- 2 cucharaditas de harina integral
- - sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de vino blanco
- - perejil fresco picado para adornar
Preparación Pollo madonna
- Ponernos el aceite a calentar en una sartén; añadimos el pollo y lo salteamos hasta que esté dorado.
- Apartamos del fuego y mantenernos caliente.
- Cortamos la cebolla en cuartos, picamos el ajo y los salteamos en la misma sartén hasta que las cebollas estén transparentes.
- Cortarnos los calabacines en rodajas gruesas, de poco más de 1 cm de grosor; cortamos los champiñones en cuartos y los ponemos a saltear junto con el ajo y la cebolla.
- Los rociamos con jugo de limón y mantenemos al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que comiencen a estar tiernos.
- En un bol pequeño, ponemos la harina y vertemos poco a poco el caldo concentrado (diluido en medio vaso de agua) encima, removiendo constantemente para que se mezclen; lo incorporamos a las verduras de la sartén y cocinarnos, sin dejar de remover, hasta que espese.
- Agregamos el pollo, la sal y la pimienta.
- Tapamos la sartén y dejamos a fuego lento durante 15 minutos.
- Añadirnos el vino y el perejil, y servirnos inmediatamente.
