Conejo a las hierbas

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 230

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Conejo a las hierbas

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 conejo en 4 trozos
  • - sal al gusto
  • 6 patatas pequeñas
  • 6 cebollas francesas
  • 1 cucharadita de pan integral rallado
  • 1/4 de porción de caldo concentrado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 zanahoria
  • 1 ramita de romero fresco

Preparación Conejo a las hierbas

  • Ponemos a calentar el aceite en una sartén antiadherente.
  • Lavamos los trozos de conejo, sazonamos y freímos a fuego lento.
  • Cuando la carne comience a tomar color, agregamos las patatas, peladas y enteras; rehogamos y añadimos las cebollas, también peladas y enteras.
  • Removemos suavemente.
  • Cuando las patatas y las cebollas tomen color, esparcimos el pan rallado y removemos.
  • Incorporamos el caldo concentrado disuelto en medio litro de agua caliente.
  • Apenas empiece a hervir, agregamos el laurel y la zanahoria (limpia y partida por la mitad, a lo largo), con el romero en el centro y atadas ambas mitades con hilo de cocina.
  • Dejamos cocer por espacio de 25 o 30 minutos, añadiendo agua si vemos que el guiso se seca demasiado.