Filetes al estilo holandés
Carnes
Recetas para dieta
Calorías por ración: 289
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Filetes al estilo holandés
- 2 cucharaditas de harina integral
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 filetes de vaca, de redondo, de 160 g cada uno aproximadamente
- 1 cebolla pequeña
- 1 tallo de apio
- 1/2 taza de champiñones una vez cuarteados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de tomate en conserva
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación Filetes al estilo holandés
- Mezclamos la harina, la sal y la pimienta; espolvoreamos cada filete con esta mezcla.
- Tostamos los filetes en la parrilla durante 10 minutos, dándoles la vuelta una sola vez.
- Picamos la cebolla y el apio.
- Cortamos los champiñones en cuartos.
- Calentamos el aceite en una cazuela, añadirnos la cebolla y salteamos hasta que esté blanda.
- Agregamos los filetes, el apio y los champiñones; salteamos 3 minutos.
- Incorporamos el tomate y el agua, removemos y llevamos a ebullición.
- Bajamos el fuego, taparnos y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora; destapamos y mantenemos al fuego otros 15 minutos o hasta que los filetes estén tiernos y la salsa haya espesado.
- Picamos el perejil y lo espolvoreamos por encima en el momento de servir.