Vernal de remolacha con especias

Entradas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 155

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Vernal de remolacha con especias

  • 1 cebolla pequeña
  • 2 clavos de olor
  • 4 granos de pimienta negra
  • 400 g de remolacha fresca
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de margarina vegetal baja en calorías
  • 1 cucharadita de pan integral rallado

Preparación Vernal de remolacha con especias

  • En una cacerola ponemos medio litro de agua a cocer.
  • Agregamos la cebolla, pelada y entera (con los clavos hincados en sus costados), la pimienta, las remolachas peladas y partidas en 4 trozos, el vinagre y el ajo pelado y machacado.
  • Dejamos cocer a fuego lento por espacio de 20 a 25 minutos.
  • Retiramos la remolacha y reservamos al calor.
  • Cocemos de nuevo el caldo durante unos 7 minutos.
  • Extraemos los clavos y los granos de pimienta y batimos el caldo con el ajo, la cebolla, el pan rallado y la margarina hasta obtener una salsa espesa.
  • Añadimos las remolachas y servimos templado.