Huevos con espinacas

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 192

Dificultad baja

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Huevos con espinacas

  • 4 huevos
  • 200 g de espinacas
  • 1 pepino mediano
  • 2 cucharadas de pepinillos agridulces
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1/2 cucharadita de sal
  • - nuez moscada para espolvorear
  • 4 hojas grandes de lechuga

Preparación Huevos con espinacas

  • Cocemos los huevos hasta que queden duros y los cortamos en rodajas.
  • Cocemos las espinacas, escurrimos bien y las troceamos.
  • Pelamos el pepino y lo cortamos en dados.
  • Mezclamos todos los ingredientes de la receta, salvo la lechuga, en un bol mediano; removemos bien.
  • 'rapamos y dejamos en el frigorífico entre 30 minutos y 1 hora.
  • Servimos sobre un lecho de hojas de lechuga.