Huevos orientales

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Huevos orientales

  • 200 g de col
  • 50 g de arroz integral
  • 150 g de zanahoria
  • 1 cebolla pequeña,
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de piñones picados
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 4 huevos,
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de Maizena
  • 1 cucharada de agua
  • 1 tacita de caldo de pollo concentrado bajo en calorías

Preparación Huevos orientales

  • Cortarnos el repollo en tiras muy finas.
  • Cocemos el arroz.
  • Rallamos la zanahoria.
  • Cortamos la cebolla en rodajas.
  • Picamos el diente de ajo.
  • Ponemos todos los ingredientes anteriores en un bol, además de los piñones, empleando sólo la mitad de la cebolla.
  • En un bol aparte, batimos los huevos con la salsa de soja y vertemos sobre la mezcla de verduras.
  • Calentamos una sartén plana antiadherente al fuego y ponemos la cuarta parte de la mezcla para cada tortita; cocinamos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada por ambos lados.
  • Repetimos el procedimiento hasta que hayamos usado toda la mezcla.
  • Reservarnos las tortitas.
  • En un cazo aparte, disolvemos la Maizena en una cucharada de agua.
  • En otro cazo pequeño, combinamos el caldo de pollo, la cucharadita de soja restante y la mitad de la cebolla rayada.
  • Llevamos a ebullición.
  • Añadimos la Maizena disuelta y removemos constantemente hasta que el caldo espese.
  • Servimos esta salsa sobre las tortitas.