Tortilla de tomate y calabacín

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 125

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Tortilla de tomate y calabacín

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín de unos 150 g
  • 150 g de tomates,
  • 3 huevos
  • 20 g de jamón curado,
  • - sal al gusto

Preparación Tortilla de tomate y calabacín

  • Ponemos el aceite a calentar, a fuego suave, en una sartén antiadherente y agregarnos la cebolla, pelada y picada.
  • Sofreímos hasta que la cebolla quede transparente.
  • Pelarnos y cortamos el calabacín a cuadraditos y lo incorporamos a la sartén.
  • Removernos y dejarnos que se haga durante 2 minutos.
  • Añadimos los tomates (limpios, pelados y sin semillas), rehogamos y removemos de vez en cuando, hasta que el caldo se consuma.
  • Agregarnos el jamón muy picado. l3atimos los huevos con una pizca de sal y los incorporarnos a la sartén, removiendo hasta que la tortilla cuaje, dándole la vuelta para que se haga bien por ambos lados.