Espirales de colores

Masas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 257

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Espirales de colores

  • 50 g de champiñones
  • - ajo picado al gusto
  • 150 g de judías blancas
  • 50 g de espirales de colores (pasta integral)
  • - sal al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • - orégano al gusto
  • - pimienta para espolvorear
  • 2 cucharaditas de harina integral
  • 1 taza de leche desnatada

Preparación Espirales de colores

  • Picamos los champiñones y el ajo.
  • Cocemos las judías blancas.
  • Cocemos la pasta.
  • En una sartén pequeña, ponernos los champiñones y los salamos.
  • Hacemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y reservamos.
  • Calentamos el aceite en una cazuela pequeña.
  • Añadimos el ajo, el orégano y la pimienta; hacemos a fuego medio.
  • Removiendo constantemente, agregamos la harina y cocinamos 2 minutos; apartamos del fuego.
  • Lentamente incorporamos la leche, removiendo enérgicamente con un batidor manual de varillas.
  • Continuamos removiendo hasta que el aceite y la harina estén bien mezcladas con la leche.
  • Añadimos una pizca de sal, volvemos a poner en el fuego y llevamos lentamente a ebullición, removiendo de vez en cuando. Bajarnos a fuego lento.
  • Agregamos los champiñones, las judías blancas y la pasta a la salsa, y removemos para que se mezclen.
  • Mantenemos al fuego de 2 a 3 minutos o hasta que esté todo bien caliente.