Espirales de colores
Masas
Recetas para dieta
Calorías por ración: 257
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Espirales de colores
- 50 g de champiñones
- - ajo picado al gusto
- 150 g de judías blancas
- 50 g de espirales de colores (pasta integral)
- - sal al gusto
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- - orégano al gusto
- - pimienta para espolvorear
- 2 cucharaditas de harina integral
- 1 taza de leche desnatada
Preparación Espirales de colores
- Picamos los champiñones y el ajo.
- Cocemos las judías blancas.
- Cocemos la pasta.
- En una sartén pequeña, ponernos los champiñones y los salamos.
- Hacemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y reservamos.
- Calentamos el aceite en una cazuela pequeña.
- Añadimos el ajo, el orégano y la pimienta; hacemos a fuego medio.
- Removiendo constantemente, agregamos la harina y cocinamos 2 minutos; apartamos del fuego.
- Lentamente incorporamos la leche, removiendo enérgicamente con un batidor manual de varillas.
- Continuamos removiendo hasta que el aceite y la harina estén bien mezcladas con la leche.
- Añadimos una pizca de sal, volvemos a poner en el fuego y llevamos lentamente a ebullición, removiendo de vez en cuando. Bajarnos a fuego lento.
- Agregamos los champiñones, las judías blancas y la pasta a la salsa, y removemos para que se mezclen.
- Mantenemos al fuego de 2 a 3 minutos o hasta que esté todo bien caliente.
