Lazos con champiñones
Masas
Recetas para dieta
Calorías por ración: 143
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Lazos con champiñones
- 100 g de lazos de pasta seca
- 1 pizca de sal,
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde asado
- 100 g de champiñones
- 100 g de espárragos trigueros
- 1 rama de apio blanco
- 1 cucharada de eneldo en polvo
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de ketchup
Preparación Lazos con champiñones
- En una cacerola mediana, ponemos a hervir agua y sal para cocer los lazos.
- Dejamos que cuezan durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
- Luego lavamos la pasta con abundante agua fría y la ponemos a escurrir en un colador grande.
- En el centro de una fuente redonda, colocamos los lazos amontonados y alrededor distribuimos el pimiento (limpio y cortado en tiritas), los champiñones (limpios y cortados en láminas), los espárragos (cocidos y enteros) y por último el apio, cortado en cuadraditos.
- En un bol, ponemos el eneldo, el vinagre, el ajo (pelado y machacado), la mostaza y el ketchup, removiendo bien la mezcla hasta obtener una salsa, que distribuimos por encima.
