Lazos con tomate

Masas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 245

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Lazos con tomate

  • 2 hojas de laurel
  • 100 g de lazos de pasta seca
  • 1/4 litro de agua hirviendo
  • 1/4 de porción de caldo concentrado, de pollo
  • 1/2 pimiento morrón en conserva
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • 1 diente de ajo, 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharada de albahaca en polvo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 ramita de perejil

Preparación Lazos con tomate

  • Ponemos agua a hervir en una cacerola mediana y agregamos el laurel.
  • A punto de ebullición, añadimos los lazos y dejarnos cocer por espacio de 12 minutos.
  • Removemos, taparnos el recipiente y reservamos.
  • Pasados unos 5 minutos colamos la pasta y la lavamos en agua fría.
  • En la batidora, ponemos un vaso de agua muy caliente, el concentrado de caldo, el pimiento, el tomate, el ajo picado, la albahaca y sal al gusto, así como el aceite y el vinagre.
  • Batirnos hasta que todo quede bien mezclado.
  • Ponemos los lazos en una fuente refractaria y esparcimos la salsa obtenida por encima, removiendo con sumo cuidado para no romper la pasta.
  • Cubrirnos la fuente con papel de aluminio y la introducimos en el horno precalentado a 180 °C por espacio de 6 minutos como mucho.
  • Servimos con perejil picado y espolvoreado por encima.