Lazos con tomate
Masas
Recetas para dieta
Calorías por ración: 245
Dificultad media alta
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Lazos con tomate
- 2 hojas de laurel
- 100 g de lazos de pasta seca
- 1/4 litro de agua hirviendo
- 1/4 de porción de caldo concentrado, de pollo
- 1/2 pimiento morrón en conserva
- 1 cucharada de tomate triturado
- 1 diente de ajo, 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de albahaca en polvo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 ramita de perejil
Preparación Lazos con tomate
- Ponemos agua a hervir en una cacerola mediana y agregamos el laurel.
- A punto de ebullición, añadimos los lazos y dejarnos cocer por espacio de 12 minutos.
- Removemos, taparnos el recipiente y reservamos.
- Pasados unos 5 minutos colamos la pasta y la lavamos en agua fría.
- En la batidora, ponemos un vaso de agua muy caliente, el concentrado de caldo, el pimiento, el tomate, el ajo picado, la albahaca y sal al gusto, así como el aceite y el vinagre.
- Batirnos hasta que todo quede bien mezclado.
- Ponemos los lazos en una fuente refractaria y esparcimos la salsa obtenida por encima, removiendo con sumo cuidado para no romper la pasta.
- Cubrirnos la fuente con papel de aluminio y la introducimos en el horno precalentado a 180 °C por espacio de 6 minutos como mucho.
- Servimos con perejil picado y espolvoreado por encima.
