Besugo al limón
Pescados y mariscos
Recetas para dieta
Calorías por ración: 185
Dificultad inedia alta
Cantidad: Para 4 personas
Ingredientes para Besugo al limón
Para la salsa:
- 1 limón
- - sal y nuez moscada,
- 3 dientes de ajo
- - hierbabuena picada
- - perejil picado
- 1 copita de vino de jerez
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el guiso:
- 1 besugo
- 1 cebolla pequeña
- 1 limón
Preparación Besugo al limón
- Precalentamos el horno a 28 °C.
- Elaboramos la salsa mezclando en un bol hondo el zumo del limón con una pizca de sal y la nuez moscada y añadiendo los ajos machacados, las hierbas picadas, el vino y el aceite.
- Una vez limpio y seco, ponemos el pescado en la fuente besuguera y practicamos unos cortes en las zonas magras del besugo.
- Luego lo untamos por dentro y por fuera con la salsa preparada, agregamos la cebolla cortada en medias lunas, lo horneamos por espacio de 30 o 35 minutos y lo vamos mojando durante la cocción con la salsa.
- Si queda seco, añadimos un poco de agua.
- Dejamos en reposo y servimos con rodajas de limón.
