Brochetas de emperador
Pescados y mariscos
Recetas para dieta
Calorías por ración: 230
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Brochetas de emperador
- 400 g de emperador sin espinas ni escamas
- 1/4 de cucharadita de ajo picado
- 2 pimientos verdes de tamaño mediano
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/4 de porción de concentrado de pescado
- - hojas de albahaca
- 10 tomates cherry
Preparación Brochetas de emperador
- Cortamos el pescado en cubos de unos 3 cm de lado.
- Picamos el ajo.
- Quitamos las semillas a los pimientos y los cortamos en cuadraditos de unos 3 cm de lado.
- En un bol, mezclamos el zumo de el concentrado de pescado disuelto en dos cucharadas de agua, el ajo y la albahaca.
- Añadimos el pescado y removemos para que quede bien bañado.
- Tapamos el bol y lo dejamos en el refrigerador por 1 hora, durante la cual lo removeremos un par de veces.
- Dividimos el contenido del bol, así como los pimientos y los tomates en 2 partes iguales.
- Ensartamos los ingredientes, alternándolos, en sendos pinchos o brochetas.
- Colocamos los pinchos en una parrilla sobre una bandeja para horno.
- Los hacemos al grill a unos 10 cm de la fuente de calor, durante 5 minutos, untándolos de vez en cuando con la marinada sobrante, con ayuda de un pincel.
- Le damos la vuelta y los hacemos durante 4 minutos más o hasta que el pescado esté en su punto.
