Salmón con champiñones

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 252

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Salmón con champiñones

  • 1 chalota pequeña
  • 100 g de champiñones
  • 1 cucharada de pimiento picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de mayonesa baja en calorías
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 350 g de filetes de salmón

Preparación Salmón con champiñones

  • Picamos la chalota, el champiñón y el pimiento.
  • Ponemos el aceite en una sartén antiadherente pequeña; agregamos la chalota y salteamos brevemente, con cuidado de no quemarla.
  • Añadimos el champiñón, el pimiento, el zumo de limón y la sal; salteamos hasta que estén tiernos. Apartamos del fuego, incorporamos el perejil, la mayonesa y la mostaza y removemos.
  • Colocamos los filetes de pescado en una bandeja de horno.
  • Extendernos las verduras sobre el pescado y horneamos a 200 °C durante 20 minutos o hasta que el pescado esté hecho a nuestro gusto.