Soufflé de salmón
Pescados y mariscos
Recetas para dieta
Calorías por ración: 275
Dificultad alta
Cantidad: Para 4 personas
Ingredientes para Soufflé de salmón
- 600 g de salmón sin piel ni espinas
- 5 colas de gambas, sal
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 yema y 4 claras de huevo
- 2 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación Soufflé de salmón
- Lavamos el salmón y lo trituramos con las colas de gambas peladas.
- Colocarnos la mezcla en una cazuela, sazonamos con sal y pimienta.
- Añadirnos 1 yema y 4 claras de huevo a punto de nieve.
- Removemos y agregamos la leche.
- Engrasamos un molde para soufflé con aceite y vertemos la mezcla anterior. Horneamos de 35 a 40 minutos a 180 °C y servimos en el mismo molde.
