Asado de berenjenas y pimientos
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 155
Dificultad media
Cantidad: Para 4 personas
Ingredientes para Asado de berenjenas y pimientos
- 4 berenjenas pequeñas (de unos 225 g cada una)
- 4 pimientos medianos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- - sal y pimienta para espolvorear
Preparación Asado de berenjenas y pimientos
- Hacemos las berenjenas y los pimientos a la parrilla de 10 a 12 minutos por los dos lados, y dejamos enfriar.
- Quitamos la piel a las verduras.
- Cortamos las berenjenas, quitamos las semillas a los pimientos y los cortamos en tiras.
- Picamos el ajo y el perejil.
- En un bol, mezclamos el aceite, el ajo, la sal y la pimienta.
- Añadimos las berenjenas y los pimientos.
- Removemos para que quede todo bien mezclado y espolvoreamos con perejil.
