Berenjenas al Oli y Pebre

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 125

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Berenjenas al Oli y Pebre

  • 2 berenjenas grandes, sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación Berenjenas al Oli y Pebre

  • Lavamos las berenjenas y las cortamos longitudinalmente.
  • Las salamos y las ponemos boca abajo para que escurran 5 minutos al menos.
  • Encendemos el horno para asar.
  • Lavamos las berenjenas y con un cuchillo de punta fina, hacemos varias incisiones en la pulpa, en forma de enrejado.
  • Las colocamos en la bandeja del horno, ponemos sobre ellas los dos tipos de pimentón mezclados, el aceite y una pizca de sal y las horneamos por espacio de 20 o 25 minutos.