Champiñones marinados
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 102
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Champiñones marinados
- 1/2 kg de champiñones
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 chalota pequeña
- 1/2 diente de ajo (1 si es pequeño)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto
- 2 ramitas de perejil,
- 4 hojas de apio
- 2 hojas rizadas de lechuga
Preparación Champiñones marinados
- Separamos y desechamos los tallos de los champiñones, ponemos las cabezas en un bol y las regamos con limón; reservamos; picamos la chalota y el ajo.
- Los ponemos a calentar en una sartén con el aceite indicado.
- Añadimos el vinagre y la sal y espolvoreamos la pimienta.
- Lo mantenemos a fuego lento durante unos cinco minutos.
- Quitamos del fuego y añadimos los champiñones, el perejil y las hojas de apio.
- Removemos para mezclar.
- Tapamos y dejamos en el frigorífico durante una noche.
- Servimos en hojas de lechuga dobladas en forma de flor.
