Coles de Bruselas encubiertas
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 80
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Coles de Bruselas encubiertas
- 250 g de coles de Bruselas frescas
- 1/2 cucharada de azúcar de caña
- 1/2 cucharada de miel de azahar
- 8 cebollitas francesas pequeñas
- 1 cucharadita de harina integral
- 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación Coles de Bruselas encubiertas
- Limpiarnos las coles con abundante agua fría.
- Luego les hacernos una incisión en la base.
- Ponemos a hervir 1/2 1 de agua en una cacerola y agregarnos las coles, el azúcar y la miel, dejándolo a fuego suave durante 5 minutos.
- Añadirnos las cebollitas, peladas y enteras, y dejamos que hierva otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Extraemos las verduras y reservarnos al calor en una fuente alargada, a ser posible pyrex.
- En un bol, deshacemos la harina con un par de cucharadas de agua fría.
- Agregamos el zumo de limón y la pimienta.
- Removemos suavemente y lo incorporarnos al caldo de la cacerola que hemos dejado hirviendo.
- Mezclarnos bien para evitar que se formen grumos y dejarnos hacerse, sin dejar de remover, para que la salsa tome consistencia, durante 3 o 4 minutos.
- Servirnos las coles y las cebollas en una fuente, con la salsa por encima.
