Espárragos picantes
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 77
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Espárragos picantes
- 600 g de espárragos trigueros tiernos
- - sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 pizca de guindilla picante
Preparación Espárragos picantes
- Lavamos y limpiamos bien los espárragos, desechando las partes duras.
- En una cacerola con 1/2 1 de agua hirviendo, ponemos los espárragos y bajamos el fuego al mínimo.
- Dejamos que cuezan lentamente, hasta que estén tiernos, aunque sin llegar a romperse.
- En una sartén antiadherente, ponemos el aceite de oliva (de 1° de acidez) y calentarnos.
- Pelamos y partimos los ajos y los machacamos en el mortero con una pizca de sal.
- Luego los incorporamos a la sartén, removiendo hasta que tomen color.
- Añadimos la guindilla y removemos.
- Servimos los espárragos en una fuente y esparcimos el sofrito de ajos por encima.
