Fuente de queso y verduras
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 240
Dificultad baja
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Fuente de queso y verduras
- 1/2 ajo
- 165 g de zanahoria
- 1/4 de taza de pimiento verde picado
- 1/2 tallo de apio blanco
- 165 g de requesón desnatado
- 55 g de yogur natural desnatado
- 1/2 cucharadita de crema de mostaza
- 1 pizca de sal
- - pimienta para espolvorear
- 2 huevos
- 1 pepino mediano
- 1 tomate mediano
- 8 tallos pequeños de apio blanco para adornar
- - perejil fresco picado para adornar
Preparación Fuente de queso y verduras
- Pelamos y machacamos el ajo.
- Rallamos la zanahoria.
- Picamos el pimiento y el apio.
- En un bol, mezclamos el requesón con el yogur, la mostaza, la sal, el ajo y la pimienta.
- Añadimos la zanahoria, el pimiento y el apio; mezclamos bien y dejamos en el frigorífico durante 1 hora.
- Cocemos los huevos hasta que estén duros, los pelamos y cortarnos longitudinalmente en 4 gajos cada uno.
- Pelamos el pepino y cortamos longitudinalmente también en 4 partes.
- Cortamos el tomate en 8 gajos.
- Con una cuchara, trasladar la mezcla del bol al centro de una fuente de servir.
- Disponer alrededor los trozos de pepino, de huevo, los tallos de apio y los gajos de tomate, alternándolos.
- Adornamos con perejil y servimos.
