Guiso de verduras
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 121
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Guiso de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 zanahoria mediana
- 250 g de judías verdes
- 25 g de jamón curado
- 1 vaso de agua
- - sal
Preparación Guiso de verduras
- Calentamos el aceite en una cacerola refractaria y añadimos la cebolla (pelada y bien picada), rehogamos y sofreímos hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregamos el pimiento (lavado, sin semillas y cortado a cuadraditos) y rehogamos de nuevo por espacio de 3 minutos como mucho.
- Añadimos la zanahoria (limpia y cortada en palitos muy finos), las judías (partidas en trozos de unos 2 cm), el jamón cortado a tiritas, el agua indicada y 1 pizca de sal.
- Removemos y dejamos que cueza hasta que las verduras estén blandas, añadiendo más agua si es necesario.
