Habas con lombarda
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 87
Dificultad media
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Habas con lombarda
- 250 g de habas,
- 1/2 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de raíz de jengibre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 g de lombarda
- 1 rama de apio blanco
- - orégano al gusto
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
Preparación Habas con lombarda
- Partimos las habas en diagonal.
- Machacamos 1/2 diente de ajo con 1/2 cucharadita de sal.
- Cortamos la lombarda en tiras muy finas.
- Picamos la raíz de jengibre.
- Calentamos el aceite en una sartén mediana.
- Añadimos las habas, el ajo y el jengibre.
- Salteamos a fuego medio hasta que las habas queden tiernas y crujientes, entre 2 y 3 minutos, cuidando que no se pasen.
- Refiramos las habas de la sartén y las reservamos calientes.
- Añadimos a la sartén la lombarda, sal, el apio en juliana y el orégano.
- Cocinamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la lombarda esté tierna.
- Añadimos el zumo de limón y removemos.
- Volvemos a poner las habas en la sartén, removemos para que se mezclen con la lombarda y servimos.
