Soufflé de espinacas
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 197
Dificultad media alta
Cantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Soufflé de espinacas
- 1/2 taza de espinacas congeladas
- 200 g de patatas
- 1 y 1/2 cucharada de margarina baja en calorías
- 3/4 de cucharadita de sal, 2 huevos
- - pimienta y pimentón para espolvorear
Preparación Soufflé de espinacas
- Descongelamos las espinacas y las picamos.
- Pelamos las patatas y las ponemos en una cazuela con agua hirviendo hasta que estén tiernas.
- Las escurrimos y las trasladamos a un bol, donde las convertimos en puré.
- Calentamos el horno a 180 °C.
- Añadimos al bol las espinacas, la margarina (reservamos 1/2 cucharada), la sal, la pimienta y el pimentón; mezclamos bien.
- Separamos las yemas de los huevos y las agregamos al bol.
- En otro bol aparte batimos las claras a punto de nieve hasta que podamos formar picos con ellas y se mantengan; las incorporamos a la mezcla del bol anterior.
- Untamos un molde de 1/2 litro de capacidad con la margarina reservada; con una cuchara ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
