Tomates con especias y vinagre

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 95

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Tomates con especias y vinagre

  • 2 tomates grandes y duros
  • 4 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 diente de ajo, pimienta negra
  • - mostaza en polvo al gusto
  • 1 ramita de perejil,
  • 4 hojas de lechuga
  • - hierbabuena fresca,
  • - sal al gusto

Preparación Tomates con especias y vinagre

  • Pelamos, cuarteamos los tomates y reservamos; picamos la cebolla y el ajo.
  • En el vaso de la batidora eléctrica, ponemos el vinagre, la cebolla picada, el aceite y el ajo.
  • Batirnos y espolvoreamos con la pimienta negra y la mostaza en polvo.
  • Vertemos la mezcla sobre los tomates.
  • Salpicamos con el perejil y dejamos en el frigorífico durante toda la noche.
  • Picamos la hierbabuena.
  • Hacernos un lecho de lechuga sobre una ensaladera plana, cubrimos con la mezcla anterior y adornamos con la albahaca, sazonando al gusto.