Verduras a la griega

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 75

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Verduras a la griega

  • 100 g de acelgas cocidas
  • 1 rama de apio
  • 2 remolachas cocidas de 125 g cada una aproximadamente
  • 2 rabanitos frescos
  • 4 alcachofas en conserva
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de hierbabuena en polvo
  • 1 cucharadita de perejil picado

Preparación Verduras a la griega

  • Lavamos y troceamos las acelgas y la rama de apio.
  • Cocemos en agua caliente durante 10 minutos; escurrimos y reservamos.
  • En un bol, troceamos la remolacha, los rabanitos y las alcachofas partidas por la mitad.
  • Añadimos el yogur y salpimentamos, removiendo bien la mezcla, y agregamos las verduras preparadas.
  • Ponemos la mezcla en una fuente y esparcimos por encima la hierbabuena y el perejil picado.