Zanahorias agridulces
Verduras
Recetas para dieta
Calorías por ración: 56
Dificultad media
Cantidad: Para 4 personas
Ingredientes para Zanahorias agridulces
- 400 g de zanahorias,
- 8 zanahorias medianas
- 1 cucharadita de hierbabuena fresca picada
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 cucharada de tomillo
- 1/2 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de romero
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- - edulcorante artificial al gusto
- - pimienta al gusto
Preparación Zanahorias agridulces
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana.
- Picarnos la hierbabuena y el perejil.
- En una cazuela pequeña, ponemos el vinagre, el agua indicada, el tomillo, el orégano, el romero, la sal y el ajo; cocemos a fuego lento 5 minutos.
- En otra cazuela, cocemos las zanahorias en agua hirviendo durante 5 minutos.
- Las escurrimos y las cambiamos a una bandeja poco profunda, lo suficiente como para contenerlas en lima sola capa, sin que se amontonen.
- Sacamos las hierbas aromáticas (excepto el perejil y la hierbabuena) y el diente de ajo de la primera cazuela y desechamos.
- Añadimos el edulcorante y lo vertemos sobre las zanahorias aún calientes; removemos.
- Espolvoreamos con el perejil y la pi mienta.
- Tapamos y dejarnos en el Frigorífico durante 2 horas como mínimo, dándole, la vuelta de vez en cuando.
