Pulpo al Olivar

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Cocina de Perú

Ingredientes para Pulpo al Olivar

Ingredientes

para 6 personas

Para la salsa

Preparación Pulpo al Olivar

Preparación

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

En esta preparación donde domina el sabor a aceitunas, pienso en un tinto frutal, liviano, con aromas de frutillas (fresas) o frambuesas, un Pinot Noir de Casablanca con sólo un atisbo de madera. La alternativa en blanco es un Chardonnay joven pero con madera, para sostener mejor el sabor de la salsa.


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