Enchiladas
Masas
Cocina Italiana
Ingredientes para Enchiladas
Para 8 personas.
- 2 cebollas medianas picadas
- 3 tomates picados
- 2-3 chiles verdes picados
- 1/2 taza de cilantro fresco picado fino
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite
- 16 tortillas de maíz (se venden preparadas)
- 16 tajadas de queso Münster o Monterey Jack
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de queso
- Parmesano rallado
Preparación Enchiladas
- 1. Pasar por la licuadora las cebollas, tomates, chiles, cilantro, ajo, sal y pimienta hasta que estén suaves. En un sartén cocinar esta salsa en aceite 20-30 minutos.
- 2. Enmantequillar una fuente. Colocar una tajada de queso dentro de cada tortilla. Enrollarlas y cubrir el fondo de la fuente con los rollitos de tortillas.
- 3. Cubrir con la salsa de tomate frita, la crema y espolvorear con queso Parmesano. Cocinar en un horno de 350ºC durante 30 minutos.
