Cebiche de Camarones
Pescados y Mariscos
Cocina de Ecuador
Ingredientes para Cebiche de Camarones
Para 10 personas.
- 1 kg. de camarones, pelados, limpios y lavados
- 2 tazas de agua hirviendo
- 6 dientes de ajo, picados
- 1/3 taza de aceite
- 1 taza de jugo de naranja amarga
- 1 taza de jugo de naranja dulce, recién exprimido
- 1/2 taza de jugo de limón
- 3/4 taza de cebolla picada
- Sal
- Perejil o cilantro picado
- 1 taza de palomitas de maíz
Preparación Cebiche de Camarones
- 1 .Cocer los camarones en el agua con el ajo por 1 o 2 minutos. Escurrir. Agregar el aceite a los camarones y mezclar bien. Mezclar los otros ingredientes y verterlos sobre los camarones. Tapar y refrigerar hasta el otro día. Servir acompañado de palomitas de maíz.
